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PIMIENTOS Y ZAPALLITOS RELLENOS

INGREDIENTES

  • 250 gr de SOY +

  • 2 morrones grandes (para 4 unidades)

  • 4 zapalli tos

  • 1 verdeo

  • 4 huevos

  • Salsa de soja c/n

  • 200 gr de queso cremoso

 

PREPARACIÓN

Hidratá la soja con agua y dejala reposar por 20 minutos si el agua está fría o 10 minutos si es agua caliente. No olvides escurrirla luego.

Lavá los morrones, cortalos por la mitad y sacales todas las semillas. 

Calentalos 2 minutos en el microondas para que se ablanden.

Ahuecá los zapallitos con mucho cuidado con una cuchara y conservá el sobrante del zapallito.

Picá y salteá la cebolla de verdeo. Añadí la soja previamente escurrida y salsa de soja.

Retirá la mezcla del fuego y agregá el sobrante de los zapallitos y el huevo duro. No olvides los condimentos.

Colocá todo el relleno dentro de los morrones y los zapallitos.

Sumales queso cremoso o huevos fritos por encima, y llevalos al horno unos 5 minutos.


¡Listas para disfrutar!