Alimentos
Texturizados S.A
NUESTROS PRODUCTOS
Proteína Texturizada de Soja (TSP)
¿Cómo se obtiene?
La proteína de soja texturizada (TPS) se obtiene a partir de harina de soja desgrasada con alto contenido en proteínas.
Como la TPS es deshidratada, es fácil de almacenar y transportar.
Beneficios para la salud
- 50% de contenido mínimo de proteína
- Baja en sodio
- Alto en fibra dietética
- Contiene componentes bioactivos naturales (isoflavonas)
Usos
- Extensor de carne para hamburguesas, salchichas y carne de pollo
- Pastas, como canelones y ravioles
- Pasteles para confitería y panes especiales
- Uso directo: Hamburguesas para veganos y vegetarianos como reemplazo de la carne
- Es ingrediente en la mezcla de mantequilla, barras de cereales y otros alimentos
PREPARACIÓN
Hidratar la soja texturizada con agua o caldo caliente.
Porción:
1 medida de soja
2 de agua.
1
Dejar hidratar por 20 minutos. Tener en cuenta que duplica su tamaño.
2
Eliminar el excedente con un colador o apretando con las manos sin estrujar.
3
Harina de Soja Micronizada
A partir de la harina de soja desgrasada de alta proteína se obtiene un producto para la industria alimentaria, el cual es un excelente oportunidad por su baja relación en costo por contenido proteico. Con el proceso micronizado de la partícula alcanza un máximo de 150 micrones
Beneficios para la salud
- 50% de contenido mínimo de proteína
- Baja en sodio
- Alto en fibra dietética
- Contiene componentes bioactivos naturales (isoflavonas)
Usos
-Extensor de carne para hamburguesas, salchichas y carne de pollo.
- Sustituto de la carnes.
- Snack, congelados y pastelería
- Aditivos en la industria láctea, barras de cereales, productos a base de frutas.
- Enriquecedor para harinas, pastas, bebidas, pures, sopas, entre otros.
- Nutrición animal: para cerdos y terneros como concentrado de proteínas de suero.
Soja No Genéticamente Modificada (GMO)
¿Cómo se obtiene?
Nuestro compromiso de cuidar el medio ambiente y las exigencias más estrictas de nuestros clientes hacen que incorporemos el departamento de no GMO.
Estamos involucrados en todo el proceso de producción de nuestros granos de soja GMO.
Nuestro concepto es la agricultura sustentable, y en esta meta hemos
incorporado la tecnología, como la siembra directa y el control integrado de plagas, obteniendo un producto agro-ecológico.
