Farine de Soja Dégraissée
Mode d'obtention
La Farine de Soja Dégraissée Non-OGM est obtenue par broyage de flocons de soja (Glycine max L. Merrill) pressés mécaniquement. L'extraction de l'huile est réalisée exclusivement par presse à expulseur (pressage mécanique), sans recours à des solvants chimiques tels que l'hexane, donnant un ingrédient clean-label, sans hexane.
Bénéfices pour la santé
- Teneur minimale en protéines de 50 %
- Faible en sodium
- Riche en fibres alimentaires
- Contient des composants bioactifs naturels (isoflavones)
Applications
- Fortifiant protéique et additif fonctionnel dans les formulations alimentaires
- Boulangerie et pains spéciaux
- Émulsions de viande (burgers, saucisses, charcuterie)
- Soupes, purées et boissons (dispersion uniforme)
- Additif dans l'industrie laitière, barres de céréales et produits à base de fruits
- Nutrition animale : alimentation des porcs et veaux